Vad är sparris, dess typer och var den växer, fördelarna och skadorna
Nu strävar många efter att äta sunt, en av komponenterna i denna livsstil är konsumtionen av sparris. Vad är sparris? Denna grönsak är mycket användbar, det är intressant att det finns mer än 200 arter av en sådan växt. Du kan köpa sparris när som helst på året, men det har en säsong: de börjar skörda från de första dagarna av april. Under resten av året innehåller denna grönsak färre vitaminer. I detta fall odlas det i industriell skala. Var annars växer sparris? Du kan odla denna grönsak i din egen sommarstuga, medan du behöver veta några punkter om sparris och hur du tar hand om planteringen.
Beskrivning av sorten
Sparris är en mycket användbar produkt, den skiljer sig åt att den lätt absorberas av kroppen, innehåller ett minimum av kalorier, en enorm mängd vitaminer och mineraler. Den innehåller också grova fibrer som har en gynnsam effekt på matsmältningen.
Kemisk sammansättning
Sparris är rik på en mängd kemiska element. Den innehåller magnesium, som har en lugnande effekt, och kalium, som ger en urindrivande effekt. Förutom dessa element innehåller grönsaken jod, vilket är nödvändigt för att kroppen ska fungera normalt.
Sparris innehåller också nikotinsyra, som har en gynnsam effekt på kroppen vid behandling och förebyggande av gikt, hepatit, ateroskleros och skrump i levern. Nikotinsyra är mycket fördelaktigt för kvinnor under matning och bärande av ett barn. Dessutom lindrar denna kemiska förening vaskulär spänning, tryck, hjälper till att normalisera blodcirkulationsprocesser.
Sparris innehåller en enorm mängd folsyra, som har en gynnsam effekt på kroppen av en gravid kvinna och på fostrets utveckling. Denna kemiska förening har också en positiv effekt på cirkulationssystemet och förhindrar utvecklingen av leverpatologier.
Förutom dessa element innehåller grönsaken natrium, fosfor, zink, järn, kalcium, beta-karoten. Denna sammansättning bestämmer många användbara egenskaper hos sparris.
Vad är bra med sparris?
Sparris är en mycket användbar grönsak för människor, och det rekommenderas att använda den inte bara för vuxna utan också för barn. Bland de viktigaste fördelarna med en grönsak är:
- gynnsam effekt på utseendet: förbättra strukturen i huden, håret;
- kalcium och fosfor stärker den mänskliga benapparaten;
- asparagin utvidgar blodkärlen, sänker blodtrycket, tar bort ammoniak från kroppen;
- asparagin aktiverar också hjärtat, varför sparris rekommenderas att ätas av människor som har fått en hjärtattack;
- järn och magnesium har en positiv effekt på hematopoiesens funktion;
- zink stärker bindväv, aktiverar läkningsprocesserna på sårytor;
- kalium har en urindrivande effekt.
Det höga halten C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret.
Proteininnehåll
Beroende på olika sparris kan mängden protein i växten variera något. I genomsnitt finns det 2,2 gram protein per 100 gram av en grönsak.
Vitamininnehåll
Dessutom innehåller denna grönsak en stor mängd vitaminer. Bland dem är: B1, B2, B9, C, A, PP. Förutom dessa vitaminer innehåller grönsaken provitamin A, som har en gynnsam effekt på synen, förbättrar hudtillståndet.
Kaloriinnehåll
Sparris anses vara den optimala ingrediensen inte bara för huvudrätter, sidorätter men också för sallader. En sådan utbredd användning av en grönsak beror inte bara på dess smak, utan också på dess låga kaloriinnehåll. I själva verket innehåller 100 gram sparris bara 20 kalorier. Dessutom är kaloriinnehållet i den torra produkten som säljs i butikerna detsamma.
Sparrisfrön
Sparrisfrön används ofta för att odla växten. Det är värt att tänka på att fröen groddar under en mycket sådd av torrt material under mycket lång tid, därför rekommenderas att blötläggas innan de sås.
Förutom direkt sådd i jorden kan frönna användas för att odla plantor. I detta fall kan en utvecklad anläggning erhållas snabbare.
Sparrisblad
Sparrissparris kännetecknas av långsträckta bladplattor med en lätt skärpning och en uttalad central ven. Bladen är mörkgröna, glansiga.
Sprenger-sorten kännetecknas av plattade blad. Samtidigt liknar bladen julgranar.
Bladplattorna i halvmånen med sparris har en form som motsvarar dess namn. Det är något korrugerat på kanten. Färgen på bladen är ljusgrön.
Sparris rötter och rhizom
Förutom sparris och frukter av sparris kan du också äta dess rötter. Rhizomer i medicinsk sparris används främst för att behandla leder. Detta beror på det faktum att de innehåller asparagin, steroid saponiner, kumariner, karotenoider. Rhizomer skördas på hösten, när den ovanjorda delen börjar bleka.
Sparris stjälkar
Stammar av sparris sparris lockigt eller krypande. Skotten av Sprenger-sorten är långa, de kan nå en längd på 1,5 meter, skotten kan vara upprätt eller genomträngande.
De tjockaste och längsta stjälkarna är den halvmåneformiga sparris. Om den odlas i ett växthus kan växten växa till en höjd av 4 meter. Om denna växt växer under naturliga förhållanden kan den utvecklas upp till 15 meter.
Sparris
Sparris sparris bär är röda i färgen, små i storlek. Denna växt blommar med små vitaktiga klockor
Efter blomningen av Sprenger-sorten bildas ett stort antal röda bär. I detta fall har frukterna karaktär av drupes.
Bären i halvmånen med sparris är bruna. De bildas så snart växten har blommat med vita blommor.
Sparrisjuice
Sparrisjuice är en mycket hälsosam dryck som innehåller en stor mängd lutein.Detta ämne kämpar aktivt mot aterosklerotiska plack och användningen av drycken kan helt ersätta läkemedelsbehandling.
Juicen innehåller också alkaloidspargin, som sänker blodtrycket, normaliserar leverfunktionen, tonar kärlsystemet och normaliserar hjärtfrekvensen. Förutom dessa användbara egenskaper har produkten också alla fördelar med en vanlig grönsak.
Sparrisarter
Det finns ett stort antal sparrisarter. Var och en av dem har sina egna egenskaper, egenskaper. Vissa av dem odlas för dekorativa ändamål, medan andra odlas för medicinska och livsmedelsändamål. Vid matlagning används den örtartade sparris på grund av att de kännetecknas av en utmärkt smak.
Vit sparris
Den här typen är den mest utsökta. Sparris växer utan ljus, vilket gör att skotten blir vit. Vit sparris är rik på kalcium och kalium, vitamin A, B och C.
Grön
Detta är den vanligaste typen. När det gäller smaken är den inte underlägsen den vita sorten. Denna art är rik på selen, fosfor, kalium, vitamin A och B.
Lila
Denna sort är mycket intressant på grund av att den växer i fullständigt mörker. I detta fall får anläggningen kortvariga ljusövningar. Det lila utseendet har en liten bitterhet. Under värmebehandling ändrar grönsaken färg mot grönaktig.
Röd
Röd sparris är inte en separat grönsak. Det kallas ibland den lila sorten.
Sojasparris
Sojasparris är en bearbetad produkt av sojabönor. Det bereds på följande sätt:
- Bönemassan blötläggs.
- Sedan läggs den under en press, separerad från sojamjölk.
- Därefter kokas den resulterande massan. Som ett resultat av denna process bildas en film på ytan, vilken är uppkallad efter sojabarnsparris.
Denna produkt har en positiv effekt på kroppen under förebyggande av cancer, osteoporos.
Grönsak
Ett annat namn på detta sorter av sparrisbönor... Bönorna kan vara gula, röda. En sådan produkt anses vara en utmärkt komponent i kostnäringen, eftersom den innehåller ett lättsmältbart protein.
Marin
Denna typ av sparris växer vid havskusten, salt myrar. Havsparris innehåller kalium, magnesium, kalcium, järn, havssalt. Denna art har en salt smak med antydningar av jod.
Olika sorter
Det finns flera sorter av sparris. Var och en av dem har sina egna skillnader och egenskaper.
Braunschweigs härlighet
Skottets kött av denna sort är vitt, medan det är saftigt. Plantering utgör ett stort antal skott, varför denna sort anses vara mycket produktiv. Skott används oftast för konservering.
Argentel tidigt
Denna sort kännetecknas av stora, saftiga skott som har en lätt nyans. I ljuset blir stjälkarna grönlila.
Tidigt gult
Denna sort kännetecknas av grönaktiga gula skott. Denna grönsak är idealisk för konservering.
Mary Washington
Denna sort kännetecknas av de vackraste skotten med en delikat konsistens. Skotten smakar gott. Skjuthuvudet är färgat rödfiolett.
Snöhuvud
Denna sort skiljer sig genom att den bildar vassa skott, i slutet av det finns ett vitaktigt huvud. Produkten kan konsumeras färskt. Det är också perfekt för konservering.
vilket ger
Denna variation kännetecknas av bildandet av ett stort antal stora skott. Huvudet har en tät struktur, målad i en rosa färgton. Färgen på massan kan vara vit eller gulaktig.
Tsarskaya
Denna sort är lång. Den kan nå 1,7 meter lång. Skotten är små i diameter, köttet är mjukt, vitaktigt.
Holländsk grön
Denna sort har ett högt utbyte, dess skott är målade i en grönaktig nyans. Produkten har en delikat smak utan bitterhet.
Växande regioner
Sparris är en växt som odlas nästan överallt.När du odlar den är det nödvändigt att ta hänsyn till sorts egenskaper. Detta tillvägagångssätt maximerar avkastningen.
Om odling utförs i centrala Ryssland är det nödvändigt att föredra följande sorter:
- Arzhentelsky.
- Gainlim.
- Skörda.
- Mary Washington.
Du kan också vara uppmärksam på den högavkastande sorten Brock Imperial.
Växer från frön
Sparrisfrön spirar långsamt. För att påskynda denna process måste du känna till några regler.
- I början av april blöts fröet i 2 dagar i varmt vatten. En liten mängd tillväxtstimulant bör tillsättas vätskan.
- Sedan sås frön i en jordblandning från trädgårdsjord, sand, gödsel, torv. I detta fall måste proportionerna 2: 1: 1: 1 beaktas.
- Därefter strö frön med 1 centimeter jord. Jorden sprutas ibland för att förhindra att den torkar ut.
Frön bör spira vid en temperatur av 25 till 27 grader Celsius. Materialet börjar spira först efter 1,5 månader. Det är nödvändigt att transplantera de resulterande plantorna i marken från mitten av juni.
Reproduktion genom att dela busken
Det bästa avelsalternativet för sparris är att dela busken. Busken ska delas upp så att varje del av den har minst 1 skjutning.
Uppdelning kan göras på våren, hösten, sommaren. Det är bäst att dela busken under transplantation.
Förökning med sticklingar
Under perioden mars till juni klipps sticklingar från de skott som odlades förra året, som planteras i fuktig sand. Detta är nödvändigt för att starta processerna för att bilda rotsystemet. Uppifrån är landningen täckt med en plastkuppel.
Landningar ventileras och bevattas regelbundet. Rotningen tar i genomsnitt en månad.
Tvinga sparris på vintern
Sparris kan odlas inte bara på sommaren utan också på vintern. För att göra detta är det nödvändigt att plantera växten i en växthusstruktur. På vintern odlas grönsaken enligt metoden för att tvinga skott från rötterna till 5-6-åriga grödor.
Landning
Det är nödvändigt att plantera en sparrisgröda i ett väl upplyst område där ogräs inte växer. Jorden bör vara sandig ler, eftersom det är under sådana förhållanden att växten ger maximal utbyte.
Vårlandning
Sparris planteras tidigt på våren. I detta fall måste plantering göras tills knopparna börjar växa aktivt. Före plantering införs humus i marken med en hastighet av: 10 kg gödningsmedel per 1 kvadratmeter. Lämna ett mellanrum på 0,6 meter mellan raderna. Plantera inte mer än fyra växter på en 30 centimeter hög ås. Efter plantering vattnas växterna rikligt.
Höstplantning
Innan du planterar på hösten måste du förbereda jorden. För detta grävs trädgårdsbädden, befruktas. För 1 kvadratmeter mark måste du lägga till:
- 60 gram superfosfat;
- 20 gram ammoniumsulfat;
- 30 gram kaliumsulfat.
Vid plantering fördjupas inte växten, men en kulle bildas ovanför, vilket skyddar planteringen från kylan.
I öppen mark
Under öppna markförhållanden planteras växtkulturen enligt ovanstående instruktioner. Samtidigt måste alla rekommendationer för gödsling av marken, avståndet mellan växter och bäddar följas.
I växthuset
Ett växthus används för att odla sparris på vintern.
- I oktober grävs rötterna upp, tas bort till källaren med en temperatur på 0-2 grader.
- I början av december planteras rötterna i en växthusstruktur.
- Planteringen utförs i små behållare, 18–20 rhizomer behöver planteras per 1 kvadratmeter.
- Planteringen är besprutad med humus, behållarna är täckta med svart film.
Under sju dagar hålls temperaturen i växthuset på 10 grader och sedan stiger den gradvis till 18.
Vård
För att få en frisk växt, en rik skörd, måste du ta väl hand om sparris:
- du måste vattna växten lite för lite och undvika stillastående vatten;
- lossa marken efter varje vattning;
- en månad efter plantering måste växten vattnas med en mullein utspädd med vatten i ett förhållande av 1: 5;
- efter skörd måste skörden befruktas med 30 gram superfosfat, urea och kaliumsalt;
- efter skörden är det nödvändigt att jämna ut plantans åsar;
- på sommaren bör sparris matas med en 10% -ig lösning av fjäderfä-droppningar;
- den sista toppdressingen - i juli, består i att applicera en komplex gödningsmedel.
På hösten, före frost, tas alla stjälkar bort, plantens botten täcks med torv eller kompost. Höjden på ett sådant skydd bör vara 5 centimeter.
Sjukdomar och skadedjur
Sparris är en ganska sjukdomsresistent växt. Men det kan påverkas av följande patologier och skadedjur:
- svampsjukdomar;
- bladbaggar;
- sparrisflugor.
För att förhindra död av växten, bör planteringen regelbundet inspekteras med avseende på utbredda fläckar, missfärgning av stjälkar, skador på blad och skott.
Läkande egenskaper
Förutom sin behagliga smak har sparris också medicinska egenskaper. Intressant nog har denna växt potential att förbättra hälsan hos båda könen.
För män
Sparris är mycket fördelaktigt för män.
- Det hjälper till att minska baksmälla-syndrom, skyddar leverceller från toxiner.
- Det har en gynnsam effekt i behandlingen av prostatit.
- Ger förebyggande av sjukdomar och inflammationer i urinsystemet.
Under graviditet
Sparris har en gynnsam effekt på kroppen av en gravid kvinna. Den skyddar den mot vitaminbrist, upprätthåller hudens skönhet och elasticitet. Det bidrar också till rätt utveckling av fostret, dess skeletsystem samt mättnad med viktiga spårelement och vitaminer.
Med diabetes mellitus
Sparris sänker blodsockernivån, varför det rekommenderas för personer med diabetes. Vid regelbunden användning av denna produkt i livsmedel normaliseras processen med insulinproduktion.
Kontra
Sparris har några kontraindikationer. Bland dem är det bara närvaron av gastrointestinala patologier och individuell intolerans mot denna produkt.
Samling
Sparris kan endast skördas fyra år efter plantering. Skott skördas just nu när de börjar lyfta jordskorpan. Oftast börjar denna process i maj eller april.
Lagring
Den skördade grödan ska förvaras på en mörk, sval plats. Det bästa alternativet är kylskåpets nedre hylla, där den kan behålla sin friskhet i 3 månader. Du kan också lägga en trälåda med skörden i källaren, där det är bra ventilation.
Frysning
Det är bäst att äta färska grönsaker, men frysning är också tillåtet. I detta fall måste skotten spridas ut på en plan yta och placeras i frysen. När de är frusna ska de tas bort och läggas snabbt i en plastpåse. Den vikta frysta grödan återgår till frysen. Sådan frysning låter dig få en produkt som inte klistrar ihop.
