Användbara och skadliga egenskaper hos svarta bönor för hälsan, beskrivning av sorter

Alla sorters svarta bönor är en hälsosam maträtt som rekommenderas att introduceras i kosten för personer som lider av hjärtsjukdomar och cirkulationssystem, övervikt och diabetes. Dessa bönor har en särskiljande egenskap: de har en rökt smak. I detta fall kan färgen på bönorna variera beroende på variation: från rödbrun till svart.

Beskrivning av arten

Svarta bönor har många olika särdrag, bland vilka dess utseende, samt intressant smak. Dessutom kännetecknas svarta bönor av deras sammansättning, som innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer.

Vad ser det ut som?

Det viktigaste kännetecknet för sådana bönor är deras utseende, nämligen en mörk färg. Annars svarar svarta bönor ut som vita eller röda bönor.

Sammansättning

De gynnsamma egenskaperna hos svarta bönor bestäms av deras sammansättning. Den innehåller en stor mängd vitaminer, mikroelement, kostfiber, som normaliserar olika funktioner i kroppen.

Kaloriinnehåll och näringsvärde

En av de positiva egenskaperna hos svarta bönor är deras kaloriinnehåll, som beräknas utifrån halten proteiner, fetter och kolhydrater. Så den här typen av baljväxter innehåller 25,3 procent proteiner, 1,66 - fett och 73,04 - kolhydrater. Baserat på detta är det totala kaloriinnehållet i bönorna lika med 341 kalorier.

Det är intressant att proteinets sammansättning i dess strukturella egenskaper ligger så nära djuret som möjligt. På grund av detta är svarta bönor populära bland vegetarianer.

Vitaminer, mikro-, makroelement

Svarta bönor är rika på mineraler och vitaminer. Med regelbunden användning av denna produkt kan en person få den optimala mängden ämnen som krävs för att kroppen ska fungera fullständigt. Detta beror på att sådana element ingår i följande mängder:

• järn - 5,02 milligram;
• fosfor - 240,8 milligram;
• zink - 3,65 milligram;
• magnesium - 120,4 milligram.

Dessa element finns i den maximala mängden i svarta bönor, men det finns andra ämnen i dess sammansättning, som tillsammans bildar en lista med 23 artiklar.

Dessa bönor innehåller också vitaminer:

• folsyra;
• phylloquinone;
• vitamin B6;
• nikotinsyra.

Svarta bönor innehåller också många aminosyror: arginin, lysin, glutaminsyra. De fettiga omättade och fleromättade syrorna inkluderade i dess sammansättning främjar aktiveringen av lipidmetabola processer.

Hur är det användbart?

Enligt resultaten av forskning om näringsmässigt och terapeutiskt värde för sammansättningen av denna typ av bönor, konstaterades det att det är den mest användbara växtprodukten. Därför rekommenderas svarta bönor som en förebyggande åtgärd för att upprätthålla hjärtans funktioner, för att rensa de vaskulära väggarna för kolesterol, för att aktivera hjärnaktivitet.

Regelbunden användning av denna produkt hjälper också till att stärka immunförsvaret, normalisera matsmältningsfunktionen och möjliggör förebyggande av uppkomsten av onkologiska patologier, typ 2 diabetes mellitus. Förutom den angivna positiva effekten, hjälper det också till att förbättra hudens, hårets och nagelplattorna.

För män

Svarta bönor har också en gynnsam effekt på den manliga kroppen. På grund av det faktum att denna produkt innehåller zink förbättras människors hälsa. Dessutom förbättrar bönor spermakvaliteten och förhindrar prostatit.

Ta en titt också

Vilka är fördelarna och skadorna med grodda bönor för människokroppen

För kvinnor

Bönor är också bra för den kvinnliga befolkningen. Det neutraliserar eller reducerar manifestationerna av klimakteriet betydligt. Dessutom förbättrar svarta bönor hudens, nagelplattorna, tänderna.

Under graviditet och amning

Baljväxtsprodukten har ett särskilt näringsvärde under amning, eftersom det kan förbättra kvaliteten på modersmjölken. Med korrekt introduktion av dessa baljväxter i kosten blir det möjligt att diversifiera maten till en ammande kvinna, samt att förse hennes mjölk med de mest användbara näringsämnena.

För matsmältningskanalen

Rätt användning av denna baljväxelprodukt har en gynnsam effekt på matsmältningskanalen. Det hjälper till att förbättra matsmältningsprocesserna. Men bara om det är ordentligt förberett. Innan du lagar mat, bör det vara nödvändigt att blötlägga det och sedan koka det i 1,5-2 timmar. Om du inte följer dessa rekommendationer kan en person bli förgiftad istället för att förbättra matsmältningen.

För bantning och gå ner i vikt

Denna bönaprodukt stimulerar metabolism och matsmältning, så det rekommenderas ofta för dieter. Det hjälper också till att rena kroppen från gifter.

Med diabetes mellitus

Denna typ av bönor används aktivt av patienter med diabetes mellitus. Bönor fick en sådan popularitet på grund av deras förmåga att sänka blodsockernivåerna. För sådana ändamål används i princip en avkok eller infusion tillverkad av bönor.

Kontra

Innan du konsumerar dessa bönor måste du kontrollera frånvaron av kontraindikationer:

• gastrit, magsårspatologier;
• gikt;
• flatulens.

Du kan inte heller använda en sådan produkt om du har en intolerans mot den.

Olika sorter

Det finns många varianter av svarta bönor. De mest populära av dessa är Njurar och Preto.

Njure

Denna sort kännetecknas av buskens medelhöjd. Kornen är medelstora, svarta i färg med en rödaktig nyans. När du äter bönorna kanske du märker en lugn lukt.

Preto

Denna sort är också medelstor. Spannmålen är svart i färg, utspädd med ett vitaktigt ärr. Bönorna är medelstora med en fin bäraroma.

Växande och vård

Odlingen av denna bönaprodukt utförs på samma sätt som alla andra sorter. I detta fall måste flera regler beaktas:

• kulturen behöver god belysning;
• det är bättre att plantera det på lösa, bördiga mark som ligger på en kulle;
• på hösten måste marken grävas, befruktas med ruttna gödsel, kompost.

Du måste också se till att spår av sjukdomar och skadedjur inte visas på växten.

Insamling och lagring

Endast torkade grödor ska lagras för lagring. Annars försämras produkten snabbt. Förvara färska bönor på en sval, torr plats utanför solen. Skörden kan också bevaras för vintern.

Skadedjur och sjukdomar

De odlade bönorna kan skadas av bladlus och kvalster. Förutom skadedjur kan planteringar påverkas av sjukdomar. Oftast har växter vit mögel, bordsform, rotrot. Planteringen kan också utsättas för dämpning.

Tillämpning i traditionell medicin

Svarta bönor används ofta i traditionell medicin. Oftast bereds infusioner, avkok på grundval av detta.

Beredning av infusioner

En av de mest effektiva är den som är beredd enligt instruktionerna:

Ta en titt också

Beskrivning, fördelar och skador på små gröna bönor Mash (Golden)

• 30 gram bönor, en liten mängd blåbärslövverk, hackad ingefära, häll 1 liter kokande vatten;
• blandningen infunderas i en termos i 16 timmar;
• vätskan filtreras.

Läkemedlet tas före måltid.

dekokter

Beaninfusioner används ofta för att sänka blodsockernivån. De mest effektiva är tillverkade av svarta bönor. Sådana läkemedel har också en urindrivande effekt, vilket gör att du kan slåss mot ansamling av vätska i kroppen.

Tillämpning inom kosmetologi

Regelbunden användning av denna bönaprodukt har en gynnsam effekt på hud, hår, naglar, tänder. Därför rekommenderas det för kosmetiska ändamål att använda det för de personer som lider av bristande utseende.

Förberedelse

För att eliminera risken för förgiftning måste bönorna kokas ordentligt. Värmebehandling gör att du kan öka kroppens böndernas smältbarhet för att eliminera toxiner från dess sammansättning.

Blöta?

Bönor bör blötläggas innan kokningen. Längden ska vara minst 8 timmar. Det är bäst att lämna den blötläggna produkten i kylen över natten.

Hur man lagar mat?

Bönor ska kokas i 1,5-2 timmar. I detta fall, efter blötläggning, bör vattnet dräneras, sköljas bönorna, fyllas med ren vätska och placeras på kaminen.

Puree "Hummus"

Denna maträtt tillagas enligt anvisningarna:

1. 1,5 koppar bönor kokas tills de är mjuka och överförs till en mixer.
2. 1 vitlöksklyftan, ett lökhuvud, en halv dessertsked chili, paprika, kummin, gurkmeja, juice av en halv citron skickas också dit.
3. Sedan läggs 3 matskedar rent vatten till massan, allt krossas med en mixer.

Denna puré är perfekt för att tillverka smörgåsar.

Svart böna och bovete soppa

För att förbereda en sådan soppa måste du använda instruktionerna:

1. Det första steget är att laga 2 koppar grönsaksbuljong.
2. Kokt 300 gram bönor.
3. En matsked olivolja värms upp i en kastrull, sedan stekas en tredjedel av ett glas hackad lök och ett halvt glas paprika i den i 5 minuter.
4. 1 dessertsked chili, ett kvarter av ett glas bovete hälls där. Allt är täckt med ett lock och stuvat i 5 minuter.
5. Buljong hälls i massan, bönor, ett glas majs, ett glas shabby morötter, ett lagerblad hälls. Allt kokas i 3 minuter.
6. Ett par glas vatten, lite svart och röd paprika, salt hälls i soppan. Allt kokas i ytterligare 15 minuter, kompletterat med hackade grönsaker från buljongen.

Tillsätt 2 matskedar citronsaft efter 2 minuter till soppan och ta bort behållaren från värmen.

Svart böna, peppar och tomatsallad

För att göra en hälsosam sallad behöver du:

• hacka 3 tomater, ett gäng selleri, paprika;
• tillsätt 1,5 koppar kokta svarta bönor i massan;
• smaka salladen med en blandning av 3 matskedar gräddfil, salt, peppar, 100 gram Salsasås.

Krydda skålen med sås innan servering.

Bönor och korvssoppa

Skålen tillagas enligt anvisningarna:

1. Köttbuljong bryggs.
2. Olja värms upp i en kastrull, i vilken en vitlöksklyftan och en massa grön lök är stekt.
3. Sedan hälls en burk majs, ett kilo hackade tomater och 2 koppar buljong på samma plats. Vätskan kokas upp.
4. 250 gram salami, 1 kopp kokta bönor läggs till soppan. Allt kokas ytterligare 15 minuter på låg värme.

Efter att soppan har tagits bort från värmen tillsätts 2 stjälkar av marjoram, peppar och salt till den. Använd endast förkokta bönor under beredningen av dessa rätter.