Hur kan man torka vitlök hemma efter att ha grävt upp det?

För att förbereda den skördade vitlöksskörden under ett helt år måste du känna till några hemligheter för att torka den. Det finns flera metoder för att torka vitlök efter grävning, var och en förbereder grönsaken för ytterligare användning. Innan du funderar på hur du torkar vitlök efter att ha grävt den ut, måste du känna till funktionerna för att förbereda grönsaken för denna procedur.

Träning

Om sommarinvånaren ursprungligen planerade att använda den skördade grödan för torkning måste han plantera in trädgård rätt sorts grönsak. För detta är det bättre att använda vinter eller franska rosa sorter. Dessa sorter förlorar inte sin smak efter torkning.

Det är nödvändigt att förbereda grödan för torkning från det ögonblick den skördas. Innan du tar bort grönsaken från trädgården måste du se till att jorden är väl torkad. Vattning kan inte heller göras ett par dagar före insamlingen. När du har tagit bort vitlök från jorden kan den inte tvättas, det är bättre om du rengör det består i att ta bort det översta skiktet på skalet. Annars kommer det att vara problematiskt att torka grönsaken, dessutom kan det ruttna.

För att torka hemma, förbered ett svalt rum med låg luftfuktighet. Skär inte av roten, lövverket och stammen av den grävda vitlök.

Torkningsmetoder

Många tekniker har uppfunnits som berättar hur man torkar vitlök efter skörd. Många sommarinvånare föredrar att torka den utgrävda vitlök i en hel del för att förlänga dess friskhet och få många möjligheter att använda. Vissa av dem rekommenderar dig dock att torka denna grönsak genom att hacka den direkt. Denna metod för beredning kommer att minska mängden tid som används för att förbereda produkten för användning i rätter.

Hur torkar man skalad vitlök?

Denna metod är också lämplig för behovet av att torka en växthusgrönsak som mognar före början av värme. För att torka vitlök i skalat tillstånd är det nödvändigt att vänta på dess mognad, ta bort den från marken och rengöra den från de övre smutsiga skikten. För att göra detta rekommenderas det att följa tips:

1. Grönsaken rensas från det starka skiktet.
2. Huvudet skärs i flera bitar med en tjocklek av 5-6 millimeter.
3. Skivorna fördelas över silen. Sedan torkas skivorna i ugnen. Vitlöken ska torka vid en temperatur på 50 grader.
4. Därefter kyls vitlökskivorna till rumstemperatur. Efter det måste de läggas i burkar och vara väl stängda.

Ta en titt också

När behöver du ta bort vår vitlök från trädgården för lagring?

Om så önskas kan de beredda råvarorna förvandlas till pulver. För att göra detta placeras skivorna i en kaffekvarn och malas. En sådan krydda lagras i 1 år.

Huvuden i ett stycke

Torkning av vitlök med hela huvuden hemma görs när grönsaken är helt mogen. Lagring utförs i ett rum med god ventilation, där temperaturindikatorn inte överstiger 10 grader Celsius. Då måste du följa anvisningarna:

1. Vitlök skalade från det översta lagret staplas i ett lager så att huvuden inte rör vid varandra.
2. Hur lång tid tar det att torka så här? Efter 2 månader kommer plantan att torka ut. Du kan ta reda på detta med det bruna lövverket och de förvrängda rötter.
3. Rötterna trimmas så att endast 6 millimeter återstår av dem.
4. Därefter avlägsnas det översta bladskiktet så att kryddnejlikor inte exponeras.
5. Stammen skärs till en höjd av 2,5 centimeter från början av huvudet.

Du kan använda strumpor för att lagra dessa grönsaker. De ska hängas i skuggan.

För lagring kan en sådan grönsak också hackas. För att göra detta skärs tänderna i bitar på 2 millimeter. Kniven måste ständigt fuktas med vatten för att utesluta processen att mörkna skivorna. Sedan torkas skivorna något och lagras i en lufttät behållare.

Torkar i ett bunt

Denna metod hjälper till att torka rötter och toppar, medan grönsaken själv börjar mogna och inte förlorar sin struktur och smak. Du måste torka en grönsak i buntar hemma enligt följande instruktioner:

1. Grönsaken avlägsnas från jorden, rengörs från det översta smutsiga skiktet så att glödlampan inte exponeras. I detta fall bör vitlök ha en lång stam.
2. Vitlökstjälkarna är bundna i en fin snäv fläta så att huvuden ligger på motsatta sidor runt den.
3. Gruppen kommer att torka vid 30 grader i 6-8 dagar. På den sista dagen skärs överskotts topparna av.

De färdiga buntarna hängs i ett torrt, svalt rum. Lagring av en pigtail, torkad vid en temperatur på 30 grader, kan vara i genomsnitt 9 månader.

Ta en titt också

Beskrivning av vintern vitlök Gribovsky, funktioner för odling och vård

Hur torkar jag finhakad vitlök ordentligt?

Hela huvuden som inte skadas av sjukdomar väljs för torkning. Torkning av vitlök i hackat tillstånd krävs enligt följande instruktioner:

1. Det första steget är att skala bort produkten.
2. Huvudet tas isär i skivor och skärs sedan i skivor med en kniv.
3. Skivorna läggs ut på pergament och torkas i ugnen vid 93 grader.
4. Du kan också använda torktumlare: för detta placeras skivorna i enheten i 2 dagar och torkas vid en temperatur på 35 grader.
5. Det är bättre att kyla de torkade skivorna och slipa dem sedan omedelbart med en kaffekvarn till ett pulverform. Om massan inte är torr måste den åter spridas över pergamentet och torkas lite. I detta fall bör temperaturen ställas in på 50 grader.

För att pulvret som framställts hemma ska erhålla en homogen struktur bör det passera genom en sil.

Kan vitlök torkas i solen?

Många sommarinvånare undrar om det är möjligt att torka den skördade vitlökskörden i solen? Svaret på denna fråga är inte entydigt. Faktum är att när en torkad i solen reduceras hållbarheten för en grönsak kraftigt. Därför får endast de som är engagerade i den industriella odlingen av vitlök torka grönsaker på detta sätt, eftersom en sådan torkning avsevärt sparar tid. Om du planerar att äta produkten själv efter skörd, måste du torka vitlök på ett längre sätt.

Skuggtorkning anses bäst. Om sommarinvånaren beslutar att torka grönsaken för plantering för nästa säsong, måste den torkas i solen efter skörd i 3 dagar. Torkning utförs under dagen, på natten rengörs vitlök i ett torrt rum.

De beskrivna metoderna låter dig hålla den skördade grödan under en lång period i torkad form. Det är värt att tänka på att en sådan beredning hemma hjälper till att bevara alla användbara egenskaper hos produkten. Du kan lagra den beredda produkten i förseglade burkar eller på en väl ventilerad plats, till exempel i korgkorgar, strumpor, buntar. En regelbunden torkad grönsak bör inspekteras för råtta eller mögel.